röstitud angerjas sushi või Jaapani köökide jaoks
“Pu Shao” viitab tavale lõigata kalad pooleks, nöörida need grillipulkadele, pintseldada ja leotada kastet, et need maitseksid paremini.Kui see on grill ilma kastmeta, nimetatakse seda “valgeks röstiks”.
Teoreetiliselt ei piira Pu Shao kalade mitmekesisust, kuid tegelikult kasutati seda meetodit algusest peale peaaegu eranditult angerja konditsioneerimiseks.Maksimaalselt kasutati seda ainult angerjate jaoks, nagu kalad, nagu tähtangerjas, hundihammasangerjas ja pätt.
Angerjas sisaldab tasakaalustatud valku ja mineraalaineid, millel on hea nahahooldus- ja ilutoime.Veelgi enam, angerjas sisalduv lipiid on kõrge kvaliteediga rasv vere puhastamiseks, mis võib vähendada vere lipiide ja ennetada arterioskleroosi.
Angerjas on rikas mitmesuguste toitainete poolest.Sellel on puudust toniseerivad ja verd toitvad, niiskust eemaldavad ja tuberkuloosivastased toimed.See on hea toitaine pikaajaliste haiguste, nõrkuse, aneemia, tuberkuloosi jt patsientidele. Angerjas sisaldab väga haruldast ksiheluoke valku, millel on neeru tugevdav toime.See on tervislik toit noorpaaridele, keskealistele ja eakatele inimestele.Angerjas on kaltsiumirikas veesaadus.Regulaarne tarbimine võib tõsta vere kaltsiumisisaldust ja muuta keha tugevaks.Angerja maks on rikas A-vitamiini poolest, mis on hea toit ööpimedatele.
Angerja toiteväärtus ei jää alla muule kalale ja lihale.Angerjaliha on rikas kvaliteetse valgu ja erinevate asendamatute aminohapete poolest.
Angerjas on rikkalikult A- ja E-vitamiini, mis on vastavalt 60 korda ja 9 korda suuremad kui tavalisel kalal.A-vitamiini on 100 korda veiseliha ja 300 korda sealiha.Rikas A- ja E-vitamiini sisaldusega, on see väga kasulik nägemise halvenemise ennetamiseks, maksa kaitsmiseks ja energia taastamiseks.Ka teisi vitamiine, nagu vitamiin B1 ja vitamiin B2, on samuti ohtralt.
