-
Jaapani stiilis hautatud angerjas kastmega
Röstitud angerjas on omamoodi kõrgekvaliteediline toitev toit.Eriti Jaapanis, Lõuna-Koreas, Kagu-Aasias ja Hongkongis söövad paljud inimesed sageli röstitud angerjat.Eelkõige pööravad korealased ja jaapanlased suvel kehatoonikuna rohkem tähelepanu angerjale ning peavad angerjat üheks parimaks toiduks meeste toonikuks.Enamik Jaapani angerjaid on peamiselt maitsestatud ja röstitud angerjad.Röstitud angerja aastane tarbimine ulatub 100 000 ~ 120 000 tonnini.Väidetavalt tarbitakse umbes 80% angerjatest suvel, eriti juulis toimuva angerjasöömise festivali ajal.Tänapäeval hakkavad paljud Hiinas maitsma ka röstitud angerjat.Angerjaliha on magus ja lame.See ei ole kuum ja kuiv toit.Seetõttu võib toitainerikkama angerja söömine kuumadel suvepäevadel toita keha, leevendada kuumust ja väsimust, ennetada suvist kaalulangust ning saavutada toitmise ja vormisoleku eesmärki.Pole ime, et jaapanlastele meeldib suvise toonikuna angerjas.Kodumaist toodet napib ja nad peavad igal aastal palju Hiinast ja mujalt importima.
-
röstitud angerjas sushi või Jaapani köökide jaoks
“Pu Shao” viitab tavale lõigata kalad pooleks, nöörida need grillipulkadele, pintseldada ja leotada kastet, et need maitseksid paremini.Kui see on grill ilma kastmeta, nimetatakse seda “valgeks röstiks”.
Teoreetiliselt ei piira Pu Shao kalade mitmekesisust, kuid tegelikult kasutati seda meetodit algusest peale peaaegu eranditult angerja konditsioneerimiseks.Maksimaalselt kasutati seda ainult angerjate jaoks, nagu kalad, nagu tähtangerjas, hundihammasangerjas ja pätt. -
Grillitud angerjas värske söega
Selline röstitud angerjas võtab angerjaliha, millel on eemaldatud pea, luu ja siseelundid, koos ülaltoodud maitseainetega ning röstitakse ja töödeldakse kaasaegse varustuse ja tehnoloogiaga ainulaadse maitsega tooteks.Töödeldud röstitud angerjat saab ka kõige arenenuma kiirkülmutustehnoloogiaga kiiresti külmutada, et säilitada originaalne värvus ja maitse ning söögiviis on mugavam.Vaakumpakendatud röstitud angerja saab panna otse originaalkotti keevasse vette ilma maitseaineteta.Pärast 2–3-minutilist keetmist võib selle välja võtta ja süüa.Pärast sulatamist pane röstitud angerjas nõusse ja auruta veega või prae heleda veiniga.Kui röstitud angerjatükke mikrolaineahjus kuumutada, kulub maitse ülevoolamiseks vaid 1 minut.Siis saab need välja võtta ja süüa.Sageli jätavad nad pärast söömist sügava mulje.
-
Hautatud angerjas kassis, värske, kuumutatud ja valmis söömiseks
Meie angerja tooraine on Hiinas Jiangxi külmaveepiirkonnas kasvanud angerjas. See toode on valmistatud mageveeangerjas.sojakastmega.vaakumkott iga kala jaoks.magus ja hea angerjalõhnaga.See on väga oluline materjal sushis ja Jaapani köökides.Tema suurus on suurem kui Põhja-Hiina angerjal, kuid liha on kompaktne, maitsev ja magus, ilma tavaliste angerjate kalalõhnata.
-
Angerjamaksa kalamakk kalaliimiga
Pu Shao angerjamaksa vardas on saadud angerja siseelundite essentsist ja sisaldab rikkalikku toiteväärtust.Söömise hõlbustamiseks nööritakse angerjakõht bambuspulkadega ja küpsetatakse spetsiaalse kastmega.Maitse on puhas ja maitsev.Magusa maitsega angervaksa on tipptasemel toit energia täiendamiseks.Unikaalne angerjamahl röstib angerjamaksa.Täis kalamaksa kastetakse angerjamahlaga.Veel paar talisibul tõlgendavad suurepäraselt maitsva toidu maitset.Angerjamaksasupp on valmistatud angerjamaksaga, mille põhikoostisosa ja põhjasupp.Sellel on ainulaadne suitsune maitse. Magus angerjamaks on röstimisel kergelt kõrvetatud.Maitseb väga maitsvalt, kui seda riisikastmes kasutada.Lõhnav angerjamahl niriseb riisile ja õrnale angerjalihale.Maitseb superkihiliselt!
-
jaapani külmutatud mereannid kabayaki külmutatud röstitud unagi angerjas
Hea kvaliteediga elusad angerjad valitakse turult välja ja tapetakse.Kui neid kohe ei küpsetata, võib need panna külmkappi jahutamiseks;Kui on vaja pikaajalist säilitamist, võib kala mähkida kilekotti ja pärast puhastamist hoida külmutatud pükstes.Lisaks on parem osta poest saadavat hautatud angerjat, millel on hõrgu maitse, peen lihatekstuur ning kergelt lainetav ja elastne nahk.Mikrovaakumpakendite puhul pöörake tähelepanu sellele, kas seal on vaakumdefekt.
-
Jaapani stiilis hautatud angerjas keedetud
Angerjaliha on kohev ja pehme.Töötlemise ja tootmise käigus tehakse angerjast röstitud angerjas.Röstitud angerjas on spetsiaalse sojakastme kastme segamine koheva ja pehme angerjalihaga, et röstida maitsvat angerjat.Röstitud angerjas on erksavärviline.Angerjaliha on pehme, vahajas ja tihke.Pärast 4-kordset pushao maitset on angerjas hea, kleepuv ja lihav.Röstitud angerjas on väljast kõrbenud ja seest õrn.Sellel on tugev angerja maitse ilma muda lõhnata.Pealegi on sellel vähe lihatorke ja lapsed saavad seda rahulikult süüa.Röstitud angerjas röstitakse tervelt, mis võib angerja värskuse lukustada.Rösti angerjat aeglaselt ja angerjaliha tekstuur on selgelt näha.Röstitud angerja mõlemad pooled on kergelt punnis ja täis elastsust, peegeldades seda, et seda röstivad päris elusad angerjad.
