Grillitud angerjas värske söega
Toiteväärtus
Angerjas pole mitte ainult õrn liha, maitselt maitsev, vaid ka toitainerikas.Selle värske kalaliha sisaldab 18,6% valku, mis on pärast röstitud angerjaks töötlemist koguni 63%.Samuti on see rikas rasvade, süsivesikute, erinevate vitamiinide, kaltsiumi, fosfori, raua, seleeni ja muude toitainete poolest.Selle toiteväärtus on kalade hulgas üks parimaid.Pealegi on angerjaliha magus ja lame, mitte kuum ja kuiv toit.Seetõttu võib toitainerikkama angerja söömine kuumadel suvepäevadel toita keha, leevendada kuumust ja väsimust ning mitte ainult ei takista suvel kaalulangust, vaid saavutab ka toitmise ja vormisoleku eesmärgi.Pole ime, et jaapanlastele meeldib suvise toonikuna angerjas.Kodumaist toodet napib ja nad peavad igal aastal palju Hiinast ja mujalt importima.