Värske toores angerjas viilud puhtad lihaviilud
Toiteväärtus
Värsked angerja viilud on kuuma potti jaoks kohustuslikud.Vesikastanitest ja angerjatest valmistatakse koos suppi, mis toidab maksa, eemaldab kuumust, detoksifitseerib ja kaunistab silmi.Hiina jamsi ja angerjat võib süüa koos, mis võib täiendada keskmist Qi-d, soojendada neeru ja peatada kõhulahtisuse.Eriti hästi mõjub see neerupuudulikkusest põhjustatud Wugengi kõhulahtisusele.Toores angerja viilud on kõrge toiteväärtusega.Nad on rikkad valgusisaldusega ning on pehmed ning kergesti näritavad ja seeditavad.Samuti on see rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest.Rasvasisaldus on madal, kuid sisaldab palju rasvhappeid, näiteks DHA-d.Seda võib nimetada heaks toiduks, mis on rikkalikult toituv ja kergesti imenduv.Jaapani köök on kõige kuulsam sashimi poolest, mida võib pidada Jaapani köögi esindajaks.Sashimi on jaapani keeles kirjutatud kui "sashimi" ja sashimi on selle hiina nimi.